（商业观察首席记者 李敏）在南京东路的邵万生旗舰店，00后主播正用AR技术展示醉蟹的腌制工艺；而在漕河泾的直播间里，老凤祥的年轻设计师们通过元宇宙走秀发布新款金饰——这些看似违和的画面，正是上海老字号最真实的转型图景。2025年上海市商务委数据显示，全市中华老字号企业线上销售额占比达58%，年轻消费者比例提升至46%，两项指标均实现历史性突破。
■ 第一章：腌腊铺的元宇宙（邵万生）
在浙江中路的百年老店里，最令人称奇的是"气味博物馆"：通过数字嗅感技术还原历代醉卤配方的香气谱系。更具突破性的是"非遗工坊直播"：老师傅的刀工展示吸引百万网友围观，衍生出的预制菜系列年销过亿。品牌总监感叹："现在最畅销的不是醉蟹，而是体验装腌制料包。"
上海龙凤论坛419 ■ 第二章：银楼的次元壁（老凤祥）
南京西路总店的智能柜台前，顾客正用3D打印定制生肖吊坠。最富创意的是"数字黄金"业务：区块链技术让每克黄金都有数字身份证。更意外的是"金饰电竞联名"：与《原神》合作的角色主题饰品，创下单日销售纪录。
上海龙凤419体验 ■ 第三章：汽水厂的轻量化（正广和）
杨浦滨江的透明工厂里，复古玻璃瓶汽水变身轻奢气泡水。最具话题性的是"记忆盲盒"：随机复刻1980-2020年代经典配方。更突破的是"情绪饮品"系列：根据脑波检测推荐不同风味，已成白领减压新宠。
419上海龙凤网 （附录《上海老字号创新地图》标注22个可体验传统新生的打卡点）
